クリーンスチームフィルターで食品安全基準の要求に適合
🏢 対象設備
Silo Foods様はエジプトのサダトシティにあり、パスタを製造しています。このケーススタディではパスタの乾燥工程です。
課題と背景
パスタ乾燥工程で最終製品に直接蒸射していた。エジプト食品安全衛生機関の規則では製品に直接触れる蒸気はカリナリースチームでなければならないと定められていた。既存の蒸気品質では汚染リスクがあり、製品品質が損なわれる可能性 があった。そのため食品安全基準への適合と高品質なパスタ生産の両立が課題となっていた
提案概要
・食品産業の要求に合わせたスチームフィルターステーション
・５ミクロン以下のフィルターによりコンタミネーションの除去
・サンプルクーラーで定期的な管理が可能に
・差圧の可視化によるつまり具合の見える化
・短納期に対応し、4 週間で納品
成果
・蒸気による汚染リスクを完全に排除
・パスタ製品の品質保証が強化され、ブランド価値の維持に貢献
・食品、飲料業界の要求する各種規格・基準への適合を実現
・適切な蒸気品質により、工程の信頼性が向上し長期的な食品安全性を確保
CSF16型高効率スチームフィルター
CSF16-S型スチームフィルターは米国FDAおよび3-Aで承認された"調理用"蒸気の製造に関する衛生規則609-03に準拠しています。あらゆる潜在的な製品またはプロセスへの汚染物質の移動を防ぐために、1ミクロンまでの絶対濾過が必要です。 CSF16-S型は、取り外し可能な焼結ステンレス鋼フィルターエレメントを備えたステンレス鋼ユニットであり、食品、飲料、製薬産業で要求される高い基準に適合しており、過酷な動作条件下でも高い信頼性を発揮します。
